Dit is zo’n stevige maaltijd waar je energie van krijgt. Krokante aardappeltjes, groente en eventueel een eitje erbovenop: simpel, maar echt satisfying. Ideaal na een actieve dag in de natuur.
- 400 g voorgekookte krieltjes
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 paprika of champignons
- 1 tl paprikapoeder
- Zout, peper
- Olie
- Optioneel: 2 eieren
1. Verhit olie en bak ui 2 minuten tot zacht.
2. Voeg groente toe en bak 3–4 minuten mee.
3. Doe krieltjes erbij en druk ze licht plat.
4. Bak 10–15 minuten en schep af en toe om.
5. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
6. Voeg optioneel eieren toe en laat stollen met deksel.
